Categoria: Cucina Tipica

Notizie riguardanti aspetti prettamente culinari della nostra comunità. Articoli  su ricette dirtettamente dalle esperte cuoche di Treppo Carnico, dove la cucina tipica incontra la storia.

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Ricetta degli gnocchi di pane

La cucina Carnica del passato era maestra nel saper utilizzare ingredienti egli avanzi che invece al giorno d’oggi tenderemmo a buttare via. Uno di questi è sicuramente il pane raffermo. Gli gnocchi di pane...

Il risultato finale. 0

Ricetta del salame con l’aceto

Eccoci nuovamente pronti per proporvi una nuova ricetta dal sapore antico. Ancora un piatto tipicamente Carnico, famoso in tutte le famiglie della nostra vallata. In tempi passati veniva definito anche “salame cotto” ed era...

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Ricetta del “sufrit di most”

Eccoci qui con un altra interessante ricetta. Il “sufrit di most” è una crema calda dal sapore delicato, particolarmente indicato per i periodi autunnali che anticipano l’inverno. Realizzato utilizzando ingredienti poveri della cucina antica,...