Ricetta degli gnocchi di pane
La cucina Carnica del passato era maestra nel saper utilizzare ingredienti egli avanzi che invece al giorno d’oggi tenderemmo a buttare via. Uno di questi è sicuramente il pane raffermo. Gli gnocchi di pane...
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Ricetta del salame con l’aceto
Eccoci nuovamente pronti per proporvi una nuova ricetta dal sapore antico. Ancora un piatto tipicamente Carnico, famoso in tutte le famiglie della nostra vallata. In tempi passati veniva definito anche “salame cotto” ed era...
Un Americano e la sua Carnia
Se paragonassimo la California alla Carnia, certamente questa affermazione pretenziosa e dissacrante porterebbe tutti voi a storcere il naso e girare pagina. Ma dopo questo racconto forse, l’accostamento così ardito di cui sopra, non...
