Procedimento:

Soffriggere il burro finché sarà di color nocciola, aggiungere la farina e mescolare lentamente con un cucchiaio di legno, tostandola bene. A questo punto aggiungere l’acqua bollente salata. Cuocere a fuoco dolce finché si formeranno dei piccoli gnocchetti irregolari. Vanno gustati in una scodella versandovi sopra del caffellatte caldo e zuccherato.

 Le dosi di alcuni ingredienti sono state volutamente omesse. Considerate questa scelta come un invito a venire personalmente a Treppo Carnico per gustare la specialità presso i ristoranti del paese.